
關於摩
摩坐落於歷史悠久的摩羅上街,體現了對比鮮明的食材和口感所能達成的驚人和諧力。在摩,我們致力於可持續發展,並自豪地在我們的菜餚中使用本地的可持續食材。
摩的季節性菜單以大豆的多樣性為特色,大豆是亞洲烹飪傳統支柱的頂級原料。摩的菜餚源自主廚劉韻棋的法式和中式烹飪風格,注重口感,通過不同烹調方式的豆製品來突出珍貴的食材。從豆漿到豆腐,都是我們自家制的產品,是一種基本元素,並一直發掘大豆的更多可能性。
此外,我們亦準備了與菜單搭配的精選飲料,包括有葡萄酒、清酒和茶,搭配得宜。在附近寧靜的漫步成為一種遠離喧囂的旅行。摩是一個社區的聚集地,匯集了所有人的思想,共同分享大豆帶來的多樣性和傳統。




我們的價值觀
在摩,我們從全球的角度來介紹和保留大豆在亞洲美食中的文化意義,
並啟發了我們的菜單和環境。
作為一家完全融入社區的餐廳,摩與我們的社區共存。
傳統工藝通過時間考驗與現代技術結合,豆漿機專為滿足我們的烹飪目標而精心設計,製造出從豆漿到豆腐的自家制豆製品。
作為多樣性的食材,大豆能為各種菜餚提高風味和口感。這個發現是一個驚喜,也是對大豆和豐富的歷史致敬。

我們工廠自制豆漿的過程(點擊查看更多信息)

資料與預訂
(852) 9583 8590
香港上環摩羅上街40號
下車位置
荷李活道201至203號之間
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附近停車場
荷李活華庭威信停車場
荷李活道133-144號
私人/企業活動
歡迎隨時聯繫我們團隊瞭解更多信息
自帶酒水蛋糕
開瓶費
$800港幣 / 一瓶750毫升
(在我們的酒單上購買1瓶酒,可免一瓶開瓶費)
蛋糕
由於冰箱空間有限,
我們不建議自帶蛋糕。
如需慶祝生日蛋糕,請瀏覽我們的網站。
鮮花
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營業時間
週二至週六
晚餐:18:00 - 21:00 (23:30結束營業)
週五至週六
午餐:12:00 - 14:00 (15:30結束營業)
週日與週一休息
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